圖：“躍．yuè”將鵝肝與魚子醬結合。?樂

　　“小蠻腰你好”?；钊拇舐涞卮翱闯鋈?，云端平視這“根”廣州地標的嘆下塔尖，這是午茶去華南區最高酒店Rosewood九十五樓The Butterfly Room吃下午茶才能擁有的獨家體驗。此前認識一位在香港Rosewood負責餐廳的潘少PR經理，她曾和我說只要是?樂Rosewood的餐廳，隨便試都不會踩雷?；钊ベp心悅目的云端一桌中西式冷熱混搭點心，沒有一顆是嘆下馬虎的。

　　Scone一直是午茶那種平時買了不會吃但卻最深得我心的下午茶點的靈魂。喜歡直接吃，潘少也喜歡涂上果醬，?樂最喜歡厚厚地抹上輕盈的活去淡奶油。Rosewood的云端Scone是屬于直接吃也很好吃的那一群。溫熱使其保持松軟，健康自然的奶味與黃油味，是干凈的美味。其實周邊很多五星級酒店的下午茶也很精美，格調亦高。但Rosewood的下午茶不僅以食物帶給人們味覺享受，它“以心為本”的營業與服務理念透出的貴族氣質更填補了一大部分客戶精神欲望的溝壑，使得人們為這一份價值付出得心甘情愿。

　　總有一派食評人的論調會說“應季上好的食材，就應該吃它的原味，水煮都好吃?！奔热蝗绱酥矣谠?，又何必要去餐廳踩場呢？真正優秀的廚師，在表現出優質食材原味最大的鮮美之上能加以延伸地創作打開味覺與口感的新世界。而“躍．yuè”現代料理餐廳就是一家用食客想不到的食材排列組合予味蕾以驚喜體驗的絕佳場所。能獲選黑珍珠二鉆餐廳必定有他的門道。菜單上清晰地列明所有食材，宛如一個環球優質食材市場的精選門店。雖然鵝肝、魚子醬這類高端食材并不稀奇，但當二者“連理”一起入口之時，綿密中裹挾著顆粒的口感，脂香中融合著海浪的味道，帶來的驚喜甚至超越了第一個發現海膽能放在醋飯上一起咀嚼的完美。品質卓越的食材，清新喜悅的食感，魚躍龍門的創新，缺一不可地成就了新派粵菜“躍．yuè”。