網易體育9月13日報道：

人體對維生素和礦物質的食物生素需求量不大，它們被稱為微量元素。富含但是必需，如果跑者體內缺乏重要的礦物維生素和礦物質，不僅影響跑步表現，食物生素還會威脅身體健康。富含跑者需要從相關食物中攝取足量的必需維生素和礦物質。

維生素和礦物質

維生素C

男性每天需要攝入90-100毫克，礦物女性每天需要攝入70-80毫克。食物生素甜椒、富含番石榴、必需柑橘、礦物獼猴桃、食物生素葡萄柚、富含木瓜，必需西蘭花，花椰菜，哈密瓜，菠蘿和甘藍等食物含維生素C較多。

維生素D

它被稱為陽光維生素，因為身體主要曬太陽來合成維生素D。人們每天需要2000-3000國際單位的維生素D。含維生素D豐富的常見食物包括魚肝油、三文魚、金槍魚、強化奶、強化橘子汁、強化谷類食物等。

維生素A

男性每天需要900-1000毫克，女性每天需要700-800毫克。含維生素A豐富的食物包括紅薯、胡蘿卜、南瓜、綠葉蔬菜、甜椒、雞蛋、牛肉和桃子等。

維生素E

跑者每天需要12-16毫克。含維生素E豐富的食物包括杏仁、葵花籽、橄欖油、花生醬、小麥胚芽油、鱷梨、松子、榛子、菠菜等。

鈣

經常運動的人需要更多的鈣，每天至少攝入900-1200毫克。像牛奶、酸奶、奶酪、罐裝三文魚、深色多葉蔬菜以及一些強化谷物含鈣較多。

鐵

男性每天應攝入8毫克，女性每天不低于16毫克。含鐵豐富的食物包括雞蛋、牛肉、西藍花、扁豆、菠菜、棗、葡萄干、杏仁、綠色蔬菜、強化谷物等。

鉀

跑者每天需要攝入4000-5000毫克。含鉀豐富的食物包括香蕉、干果、冬瓜、土豆、哈密瓜、牛奶、菠菜和扁豆等。

鎂

男性每天需要350-400毫克，女性每天需要300-340毫克。含鎂豐富的食物包括多葉綠色蔬菜、南瓜籽、豆類、甜菜、藜麥、杏仁、堅果、糙米等。

鋅

人們每天需要10-12毫克的鋅。含鋅豐富的食物包括豬肉、龍蝦、家禽肉、麥芽粉、全谷類、牡蠣之類的海鮮、強化谷物等。

鈉

鈉主要是隨食鹽一起攝入的，它的攝入量每天不宜超過2300毫克。