據臺灣“中央社”等多家島內媒體報道，鼎泰豐3月25日，臺媒臺灣臺灣知名連鎖餐廳“鼎泰豐”創辦人楊秉彝離世消息傳出，連鎖離世終年96歲。餐廳創辦鼎泰豐方面當日證實消息，人楊稱楊秉彝于日前安詳辭世，秉彝家屬正在辦理治喪事宜。鼎泰豐

報道稱，臺媒臺灣楊秉彝1927年出生于山西，連鎖離世后于1948年赴臺灣闖蕩。餐廳創辦1958年，人楊楊秉彝自行創業，秉彝開設鼎泰豐油行。鼎泰豐1972年左右，臺媒臺灣隨著罐裝色拉油問世，連鎖離世鼎泰豐油行生意受到沖擊。楊秉彝接受建議，將原本賣油的店面改成一半賣油，一半賣小籠包，憑著真材實料，生意極佳，鼎泰豐遂結束掉油行的營運，正式經營小籠包與面點。1993年，鼎泰豐曾被《紐約時報》評為“世界十大美食餐廳”之一。

據鼎泰豐官網介紹，截至2023年，鼎泰豐海外門店已擴張至日本、美國、新加坡、泰國、印度尼西亞、韓國、馬來西亞、澳大利亞、阿拉伯聯合酋長國、菲律賓、英國等。