那些年的?耐中秋節

　　掛爐鴨腿月 西施醉月

　　細閱“月餅紙”，以往的人尋月餅名稱很特別：西施醉月、雞油月、味消椰絲蓮子月、經典銀河夜月……常見的?耐有“蛋黃燒雞月”、“掛爐鴨腿月”，人尋以五仁為餅底，味消加上金華火腿、經典咸蛋黃，?耐加入拆成絲的人尋燒雞肉或鴨腿肉，口味鹹香，味消是經典高價貨，當時稱為“靚餅”。?耐這種以雞肉、人尋鴨腿肉作餡的味消舊式月餅在香港應已絕跡。

　　月供買月餅

　　1950年代香港市民收入不高，普遍工人每月只有數十港元工資，數元一盒月餅算是高級消費，加上送禮自用數目不止一、兩盒，小市民每年購買月餅是一大負擔，月餅會便應運而生。

　　月餅會最早見于二戰前的1930年代，按月供款，拎一本簿仔，每月供款蓋印。戰前月供一、兩元，戰后每月約三元（是普通市民當時平均收入的十分之一）。直至臨近中秋節“供款期滿”（約六、七折的優惠價錢），便可領取多盒月餅，數量、款式每家茶樓、餅家不同。

　　另外，月餅會還會附送贈品吸引市民購買，最初送的是為試爐溫而焗製的“豬籠餅”，用竹織籠裝著送小孩。后來有送鐵板日歷、利是封，有的會附送該茶樓的茶券，也有送臘味。

　　懷舊點心 買少見少

　　網油牛肉

　　六、七十年代的香港人喜歡飲早茶，點心品種五花八門，當中很多都是手工制作。不過，這些盛極一時的點心近年已買少見少，如紙包骨、網油牛肉、炸糉、豬肚燒賣、金錢雞、錦鹵云吞等，因為制作工序繁復、食材難覓已逐漸退出香港的點心界。當中如網油牛肉，網油即豬網油，是豬的的胃部及橫膈膜之間的一層白色網狀脂肪，除了食材難覓，清洗豬網油亦不容易，那股臊臭味難以去除，因此已沒有酒樓售賣這款點心。

　　金錢雞

　　金錢雞曾經是酒樓的招牌菜。將叉燒、肥肉及雞肝提前醃漬，然后串起來涂上叉燒汁慢火燒。金錢雞表面脆口，甘香味濃。因串起來燒，拆出來后留有洞孔，外形如古時的銅錢，因此稱為金錢雞。但制作工序繁復，加上現代人注重健康，肥肉、雞肝相對沒有以前受歡迎，已少有酒樓制作。

　　兒時零食圖鑒

　　安樂園雪糕

　　雪糕約在19世紀末由洋行引入香港，20世紀初開始有華人開辦牛奶及雪糕公司，當時雪糕還是直譯ice-cream叫“唉士忌廉”。

　　安樂園是香港本地品牌雪糕店，1913年在德輔道中25號開業，初時是西餐廳，后來增加了冰室部，當時的冷藏設備較原始，雪糕要即盛即吃。安樂園先后在皇后大道中和上環開分店，更在銅鑼灣自設樓高四層的廠房。1955年安樂園的冰條賣毫半、三文治雪糕三毫。1974年安樂園先后關閉了工廠和餐廳。

　　嘉綠仙

　　“係嘉綠仙至夠勁！”成長在80、90年代的市民，對這句廣告口號應該不會陌生。薄荷糖及薄荷香口膠在80年代很流行，嘉綠仙可算是最早期的薄荷糖之一，它們還推出片裝香口膠、方形香口珠。后來還推出迷你薄荷珠，以揭蓋式膠盒裝著，小編當年都有吃過這款薄荷糖，但近年在香港已絕跡，有說嘉綠仙已停產，也有說在日本仍有不同包裝的“嘉綠仙”出售，不知道味道是否一樣。

　　樽裝紅豆沙

　　70年代初曾出現過這款樽裝飲品，由甘保食品有限公司生產。這不是汽水，是一種紅豆飲品，有點似紅豆沙，飲品內有紅豆，沉在底部，所以樽上寫有“食時請搖勻”的字句，據說只出產了一段短時間。

　　白箭、黃箭香口膠

　　箭牌（Wrigley's）于1891年在美國成立，初時是生產肥皂，后來隨產品附送口香糖促銷后，發現口香糖的生意大有可為，便轉型生產口香糖。70年代初，箭牌在香港成立分公司。箭牌香口膠當年有三款口味，綠箭、白箭是薄荷味，黃箭則是雜果味（小編覺得似香蕉味）。這些香口膠都是含糖分的，而現在的香口膠則多用代糖，市面上僅馀綠箭這款口味有售。

　　綠寶橙汁

　　1950年前，牛奶公司已在香港生產綠寶橙汁，但香港荳品有限公司（維他奶前身）在1950年成功奪得代理權。當年廣告標榜“不含汽，鮮橙汁”，每支一角五仙。1957年，淘化大同食品接手代理。1974年，綠寶橙汁廣告在半島酒店拍攝宣傳“入半島，飲綠寶，人生一樂事也”。90年代，淘大將代理權轉售永南食品。2000年后綠寶橙汁便逐漸在香港市場消失。

　　維他奶豆腐花粉

　　這是1968年維他奶豆腐花粉的廣告。這個牌子的豆奶相信大家都飲過，原來它曾推出豆腐花粉，讓市民在家自制豆腐花。據說，一盒可制成五碗豆腐花。

　　四方果啫喱

　　四方果啫喱可說是許多港人的童年回憶。它在香港銷售近20年，最初由牛奶公司生產，首創日期已無從稽考，1997年改由雀巢營運。四方果有士多啤梨、黑加侖子、青檸和荔枝等口味，后來亦有推出特別口味忌廉梳打汽水。四方果的食法亦極為創新，官方建議大家使用飲管吸啜食用。有說因為雀巢決定淘汰較多人造色素的產品，四方果啫喱最終在2014年停產。

　　哥 喇

　　“哥喇”是英文Cola的音譯，是屈臣氏在1948年推出的一款樽裝汽水。

　　“哥喇”在五六七十年代相當受歡迎，其中原因是價錢較可口可樂便宜，當時大支裝“哥喇”賣3毫，細支裝賣2毫，而大支可口可樂賣五毫，細支則賣3毫。哥喇當年的廣告更邀得發哥、米雪、繆騫人、羅樂林等演出?！案缋痹?0年代已逐漸停產，2021年屈臣氏曾將“哥喇”重新包裝推出。

　　史蜜夫糖

　　史蜜夫糖廠創辦于1961年，出品的鳥結糖、橙花軟糖最經典。史蜜夫多年來堅持人手制作贏得口碑。終在2019年停產。