窗外，?繽鳥兒吱吱嘎嘎地叫著，紛華天色漸漸地亮了起來。夏翠鮮魯忙著叫媳婦、屏湖品湖孫女起床，?繽今天與朋友約好去古田的紛華翠屏湖吃湖鮮。疫情三年，夏翠鮮魯兒孫們沒有返鄉。屏湖品湖回鄉玩什么最有趣？朋友建議，?繽上魚排，紛華吃湖鮮。夏翠鮮魯我便帶上兒孫們去體驗一下香港沒有的屏湖品湖樂趣，去品嘗一下美食佳肴。?繽

　　翠屏湖是紛華古田溪水電站的水庫，是夏翠鮮魯蓄水量為六億多立方米的福建第一大人工淡水湖。因為湖水背靠翠屏山，遂名為“翠屏湖”。車子一進入湖區，這里四周群山環繞，山嶺起伏，綠樹覆蓋，藍色的湖面被一條綠色林帶纏綿。春天的翠屏湖像個仙女，靜靜地躺在綠色的絨被里。四周煙波浩淼，空氣清新，水面碧藍。偶有樹葉飄落，就像一只隻起舞的蝴蝶，隨風飄舞。湖面平靜如鏡，有幾只飛烏掠過，在湖中激起幾縷浪花。有鳥兒嬉鬧的地方都是仙境，牠們最能感知地力、空氣與風水。鳥是通靈的。

　　車到湖邊停下，朋友小陸等在那里。他叫了一只小艇，載我們到附近一個小島的魚排上去吃湖鮮。這個魚排寬約十米，長約二十米，泊在岸邊。魚排邊上有個長約二米，寬一米的缺口，下面布著密密的網，這就是魚排上的存魚池，表面游著各種不同種類的活魚。廚師老蘇撈起一只白刀魚，有七斤多，他說我很有口福，因為現在兩斤以上的白刀魚已經很罕見了。

　　老蘇是國家一級廚師，更是古田的“縣廚”。他說，白刀魚是烏龍江也是翠屏湖的特色魚種，牠喜歡在純淨的水域生活。翠屏湖周遭水草豐美，水質純潔，所以這里的白刀魚長得厚背薄皮，肉白嫩滑，味美不腥，營養價值不菲。一條兩斤以上的白刀魚市價每斤百元。據《本草綱目》稱，白刀魚有藥用價值：“可治肝氣不足，補肝明目，助血脈?！痹娛ザ鸥Ω凇秿{隘》一詩中贊曰“白魚如切玉，朱橘不論錢”，詩中所稱的“白魚”，就是白刀魚，可見此魚早已久負盛名了。

　　老蘇說，翠屏湖有“三鮮”，除白刀魚外，還有河鰻與湖螺。河鰻有三種煮法，清湯型的、燉湯型，還有一種是滑湯。老蘇考慮到不要讓我們一家大小吃得太油膩，給做的是溫補型的清燉河鰻湯。清燉的難度更高，湯頭要至清又甜，魚肉要非常鮮嫩。從河鰻的清洗、到食材的配搭，再到烹煮的火候，都有講究。老蘇特別強調，河鰻沒有鱗，但有一層黏膜，若不除去，烹煮后會顯得發白，影響觀感，所以要耐心刮掉。煮鰻魚最關鍵的是火候，河鰻的肉要嫩要保持鮮美，烹煮時間不能超過二十分鍾，時間太短，湯的魚味淡了，時間太長，肉的甜味出不來。果然，老蘇端上來的鰻魚，湯鮮肉嫩，香甜軟潤，讓老饕們大快朵頤。

　　蔡瀾曾說，最好吃的食物是廚娘做的，而非大廚。其實他說的是食材。有些食物極好味，但卻上不了大宴席，比如湖螺。湖螺的特點是個頭小，只有小拇指大，吃起來很費功夫，有點像香港漁民愛吃的“海瓜子”，肉小但是很有嚼頭，肉細嫩，味極鮮美，是佐酒佳肴。湖螺對水質的要求極高，如果水質不好，湖螺不易存活。

　　飯后，我們住進湖邊的一間民宿，這是一家按五星級酒店設計的民宿，有二十幾間套房，旁邊有一塊綠茵茵的大草坪。推窗外望，煙霞如火，陽光柔黃，蔚藍的湖面上，飄著朵朵白云，有的云絮低低地飄逸，與沿湖的公路山峰連成一體。藍湖、青山、白云，草坪上兩個孩子歡快地奔跑，還有幾只自由翱翔的飛鳥，構成了一幅絕好的水墨丹青。有人說翠屏湖是“福建的千島湖”，其實不然。翠屏湖就是翠屏湖，它的美是獨有的。