人過三十,美食荒漠背井離鄉,告別哈里·凱恩的凱恩德國尋夢之旅,開局可是慕尼一點都不順利。
轉會一波三折,黑都足足折騰到新賽季都開打了才完成官宣。到啥剛簽完字隊友還沒認全,美食荒漠就被一臉懵逼地被換上場,告別剛上場球隊就被判了個點球。凱恩拜仁這一套極限操作下來,慕尼還是黑都沒能讓迄今生涯無冠的凱恩,在慕尼黑的到啥首秀圓夢。
不過賽季才剛剛開始,美食荒漠凱恩和拜仁還有足夠的告別時間去爭取新賽季的錦標。在倫敦生活了三十多年的凱恩凱恩,也有機會盡情感受異國他鄉帶來的全新生活體驗。慕尼黑作為德國傳統文化城市,告別了人們口中的“美食荒漠”,在慕尼黑,凱恩真的有機會品嘗到更多的美味嗎?
英國之所以總被調侃不懂美食,主要是因為本土的一些代表美食聽起來和“美食”二字不那么貼合,或者說有些過于同質化,算不上本地特色。
倫敦與北京類似,作為世界上最知名的國際化都市之一,你能說倫敦/北京一點美食基因都沒有嗎?肯定不是的,在某種意義上她們完全算不上“美食荒漠”,只要預算足夠,也能在這兩座擁有相當數量米其林餐廳的城市里,領略到世界范圍內最頂尖的美味。
不過在部分食客的評價體系中,北京本地的美食確實如英國的炸魚薯條一般,缺乏誘人的吸引力。
而提到德國的美食,人們印象中也相對單一,更多想到的還是傳統的酸菜豬肘一類,甚至還會有人調侃說,已經全方位多角度覆蓋全德大街小巷的D?ner(可以粗暴地理解為夾著土耳其烤肉的賽百味變種)才是德國的第一美食。
但其實德國的飲食系統(相比較而言)豐富多樣,這里因為地理因素,很明顯地呈現出“北清甜南重咸”的特點。
就拿最著名的德國代表菜品豬肘為例,德國南北就有著截然不同的烹飪方式,南方的傳統做法是炸烤到焦嫩的脆皮,濃油赤醬色澤豐富,而北德人則更喜歡直接腌制后水煮,激發出豬肘最原本的味道。
北方靠海比較近,偏愛挖掘食材純粹的本味,曲折的海岸線帶來了豐富的海味和各地的特產,本土特色美食的起源也多與大海有關。
北部名菜海員雜燴Labskaus,是在歐洲北海沿岸都很流行的一道菜品,用咸鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉爛而成,上面再放上腌黃瓜和煎蛋。
這種爛糊嘰嘰的做法,是古時海員們為了在漫長航海中保存食物而創造的,帶有很明顯的海岸特色。
相比于北方港口的多元,豐饒的南方則是重口老餮的天堂。這里的美食以重油重鹽重甜著稱,多數為人耳熟能詳的德國名菜都來源于最南部的巴伐利亞州和巴登-符騰堡州——脆皮豬肘Schweinshaxe、黑森林蛋糕Schwarzw?lder Kirschtorte、施瓦本餃子Maultaschen、德式牛肉卷Rouladen、德式奶酪面K?sesp?tzle等等。
作為巴伐利亞州的首府,慕尼黑在某種程度也算得上是德國的美食代表城市,除了之前反復提到的脆皮豬肘,慕尼黑白香腸Weisswurst、德國酸菜Sauerkraut、堿水圈Brezel等等隨便拎出來一樣都可以寫進游客的打卡清單里面。
不過說到慕尼黑,肯定無法略過的就是啤酒,雖然德國各地都擁有著數量可觀的啤酒廠,但是慕尼黑還是因為啤酒節的舉辦打出了“啤酒之都”的名片。
拜仁全隊每年也會身著巴伐利亞傳統服裝參加啤酒節,凱恩今年也有機會體驗與新隊友們舉杯共飲,體驗地道的慕尼黑啤酒文化。
巴伐利亞地區特有的氣候很符合啤酒花的生長喜好,當地啤酒以純度高口感好聞名,而慕尼黑的啤酒更是憑借精良的制作工藝成為上品。
在慕尼黑,大口吃肉大口喝酒成為標配,你可以在市中心的瑪麗安廣場隨便走進一家酒館,或者打卡久負盛名的皇家啤酒屋HofBrauhaus,點上一份豬肘配土豆泥酸菜,外加一杯純正的慕尼黑白啤,細細品味慕尼黑人數百年來在探尋美食中的智慧。
除了皇家啤酒屋,一家名為H'ugo's的餐廳也備受游客的青睞,此前這里經常成為拜仁球員賽后補充能量的據點,據店員介紹此前里貝里等球員來此小聚,從而也帶動著其他拜仁球員成為了這家店的老主顧。不過隨著拜仁球星們成功把這家店帶火,加上店里的出品確實不錯(雖然招牌是披薩和意面),H'ugo's近年來已經出現了高峰期要排隊就餐的火爆場面,游客們也很難再遇到與拜仁球星邂逅的機會。
在拜仁官宣之前,凱恩的新隊友托馬斯·穆勒用一個極具德國人風格aka毫無幽默感的諧音梗在社交媒體歡迎他的到來(傳送門)。和凱恩一樣,穆勒也經常在社交媒體上和球迷分享自己的美食——雖然因為近年來他熱衷于綠色食品,曬出的多以素肉和烤蔬菜為主,近期更是離譜到直接生啃彩椒菜根西藍花,不過作為土生土長的慕尼黑人,相信“社?!蹦吕找材芙o凱恩不少慕尼黑的美食建議。
當然這些對于凱恩來說都不重要,告別了他最愛的家鄉美食酥皮大肉派,來到慕尼黑這個香腸啤酒的圣地,相比于美食,相信凱恩更期待的,還是能早日品嘗到冠軍的滋味。