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  • ?域外漫笔/趁墟在巴黎\黄秀莲
      來源:bat365在線平臺官方網站  更新時間:2023-10-02 23:04:30
      
      

      圖:巴黎的?域墟市。\作者供圖

      趁墟這活動,外漫中國農村古已有之。筆趁每隔若干天就有墟期,墟巴秀蓮聚在一處買賣,黎黃那地方便成墟,?域《儒林外史》中〈范進中舉〉就寫范進抱住一只雞去墟里賣。外漫人類發展模式可謂大同小異,筆趁民間供求自然衍生為買賣,墟巴秀蓮巴黎至今仍有墟期。黎黃不論市區郊區都預留一片空地為墟,?域一到墟期,外漫天還未亮,筆趁就架起金屬支架,墟巴秀蓮撐起帳篷,黎黃蔬菜水果、豬牛羊雞、魚蝦生蠔帶子青口,果仁杏脯橄欖無花果,色色俱備。論新鮮或勝超市一籌,論價廉卻未可一概而論,這跟香港差不多了。

      且看,羊腿雞髀橫陳,肉腸血腸(法國人甚愛)吊起,大塊鮮肉給繩子捆得結實,聞到肉腥,也恍惚聞到肉香四溢,電動刀子不費勁就切得邊緣順滑,而胃腸暖了,心也暖融融了。十多只大肥雞在壁櫥型烤爐的橫桿上轉,熱力和肉香并至。芝士圓墩墩厚實實,品種與發酵不同,各自散發香氣,涂面包佐餐酒都交融。還有花卉盆栽、地毯、古董,更有維修古董家具的攤子,嗯,沒有這些,也不似巴黎了。法國人、黑人、阿拉伯人,墟里各賣各的。

      我暗暗訝異,一個墟一個露天市集,居然弄得頗有樣兒。墟市既固定又不固定,相隔數天才一次,到了中午就收檔,萬一下雨就無法開檔,經營時間實在不長,因何規模那么整飭?陳列柜玻璃擦得亮亮的,肉類海鮮攤檔的底座都有冰柜,熟食如西班牙海鮮炒飯也給爐火溫著,一切都給人整齊衛生的感覺。唯有整齊衛生,顧客才放心購買,亦是營商之道。即煮、保鮮、保暖,出動的種種裝置都非常重,偏偏要頻密地從此墟到那墟,想是借助于機械性的搬運工具了。資本雄厚的超市林立,流動的有牌小販能據地求生,一定有其實力。

      出于懷舊情意結吧,加上露天購物有一種自在的情趣,墟市頗受歡迎??蜕嵋患赜行媸?,那片空地立著銅鑄小噴泉,周圍種樹,三月的樹椏點點新綠。藍天下,樹影間,墟市燈火通明,我拉著手推車,用異鄉人的眼光從容瀏覽,靜觀地道民生。物價因俄烏沖突而騰貴,升幅可驚。小販跟顧客交易,言語眼神動作都互動,充滿人氣。趁墟吧,飲食文化跟人情世態于舊墟隱隱浮動。

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