圖：巴黎的?域墟市。\作者供圖

　　趁墟這活動，外漫中國農村古已有之。筆趁每隔若干天就有墟期，墟巴秀蓮聚在一處買賣，黎黃那地方便成墟，?域《儒林外史》中〈范進中舉〉就寫范進抱住一只雞去墟里賣。外漫人類發展模式可謂大同小異，筆趁民間供求自然衍生為買賣，墟巴秀蓮巴黎至今仍有墟期。黎黃不論市區郊區都預留一片空地為墟，?域一到墟期，外漫天還未亮，筆趁就架起金屬支架，墟巴秀蓮撐起帳篷，黎黃蔬菜水果、豬牛羊雞、魚蝦生蠔帶子青口，果仁杏脯橄欖無花果，色色俱備。論新鮮或勝超市一籌，論價廉卻未可一概而論，這跟香港差不多了。

　　且看，羊腿雞髀橫陳，肉腸血腸（法國人甚愛）吊起，大塊鮮肉給繩子捆得結實，聞到肉腥，也恍惚聞到肉香四溢，電動刀子不費勁就切得邊緣順滑，而胃腸暖了，心也暖融融了。十多只大肥雞在壁櫥型烤爐的橫桿上轉，熱力和肉香并至。芝士圓墩墩厚實實，品種與發酵不同，各自散發香氣，涂面包佐餐酒都交融。還有花卉盆栽、地毯、古董，更有維修古董家具的攤子，嗯，沒有這些，也不似巴黎了。法國人、黑人、阿拉伯人，墟里各賣各的。

　　我暗暗訝異，一個墟一個露天市集，居然弄得頗有樣兒。墟市既固定又不固定，相隔數天才一次，到了中午就收檔，萬一下雨就無法開檔，經營時間實在不長，因何規模那么整飭？陳列柜玻璃擦得亮亮的，肉類海鮮攤檔的底座都有冰柜，熟食如西班牙海鮮炒飯也給爐火溫著，一切都給人整齊衛生的感覺。唯有整齊衛生，顧客才放心購買，亦是營商之道。即煮、保鮮、保暖，出動的種種裝置都非常重，偏偏要頻密地從此墟到那墟，想是借助于機械性的搬運工具了。資本雄厚的超市林立，流動的有牌小販能據地求生，一定有其實力。

　　出于懷舊情意結吧，加上露天購物有一種自在的情趣，墟市頗受歡迎?？蜕嵋患赜行媸?，那片空地立著銅鑄小噴泉，周圍種樹，三月的樹椏點點新綠。藍天下，樹影間，墟市燈火通明，我拉著手推車，用異鄉人的眼光從容瀏覽，靜觀地道民生。物價因俄烏沖突而騰貴，升幅可驚。小販跟顧客交易，言語眼神動作都互動，充滿人氣。趁墟吧，飲食文化跟人情世態于舊墟隱隱浮動。