圖：人人都愛火鍋。?樂

　　每次來奧地利見朋友都有一項任務，活奧就是地利要扮演好“中國美食傳播大使”的角色，在吃夠了各種當地肉排之余，人愛就會被要求帶他們去中餐廳吃兩頓中國人真正會點的中國中國菜。

　　好在維也納的菜潘大部分中餐廳尤其是川菜館做得非常正宗，基本上都是?樂各位老板從家鄉請來的廚師，不會影響中國菜的活奧口碑。

　　瑞士和奧地利的地利朋友都有和我說過，他們愛吃中國菜但不會點，人愛不知道那些菜名背后是中國怎樣的一道料理，所以吃了半輩子仍然每次都是菜潘豉椒牛肉配米飯。直至我點了一道酸辣土豆絲，?樂他們一邊興奮地大吃一邊問我這是活奧什么菜的時候，我才恍然大悟為什么歐洲人以為中國人不吃土豆了，地利因為他們即使吃了都不知道這道菜是什么。

　　Naschmarkt算是維也納的“唐人街”，匯集了不少各種菜系的中國餐廳，歐洲食客很多。Yummy House是一家西北菜餐廳，當大盤雞下面鋪著皮帶麵上桌的時候我都驚呆了；隔壁“成都飯店”的涼粉、回鍋肉和乾煸豆角甚至比國內一些川菜館做得還好吃；現在想在快餐盛行的內地吃一頓現炒的魚香肉絲很難，幾乎都是料理包，在On Market就可以滿足這個愿望，且量足味正，是這家很受當地人歡迎的菜品。

　　記得有年圣誕夜，為了滿足朋友想嘗試火鍋的愿望，我帶著眾人去了離市中心不遠的“新四川”。與國際友人們吃火鍋最大的挑戰就是各國不同的飲食風俗：印度人不吃豬和牛，阿塞拜疆人和非洲部分國家的人不吃豬，部分歐洲人不喜內臟，有的人不吃辣……最后，雖然九個人用了三個爐和鍋底，但大家都吃得不亦樂乎，從此愛上了中國火鍋。

（后疫情時代歐洲行十七）